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澳门新葡亰网站“第四届教职工厨艺培训暨比赛”圆满结束

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时间:2019-05-13

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510日下午,校工会和后勤保障处联合举办的“南京工程学院第四届教职工厨艺培训暨比赛”活动在萃园三楼的教工餐厅圆满落幕。本次培训历时六周时间,通过老师现场讲解示范和学员实践操作,全校共有28位教职工参加了本期的培训。

 

本次培训由澳门新葡亰网站烹饪高级技师黄国民担任主讲老师,培训共分六个单元,包括:烹饪基础知识、刀功练习、凉拌菜的制作、家常热菜制作、面点制作及汇报比赛。黄国民老师既有丰富的理论知识,又有高超的烹饪技巧,每次课都亲自示范操作。培训中,指导老师为学员们精心准备了厨具用品和新鲜食材。学员们学习掌握了凉菜、热菜及各种基本面点制作的理论知识与实践操作,并且品尝到了老师和自己的劳动成果。

 

 

510日下午分五个组别进行汇报比赛。汇报内容包括:刀工土豆丝、葱爆鱿鱼卷、松鼠菠萝鲈鱼与手工菊叶鱼丸汤制作,选手们通过切、煎、炸、烹、炒、炖,各显神通,经过一个小时左右的精心准备,四道菜先后完美的呈现在评委面前。评委们边品尝边交流,以“色、香、形、味”等为依据进行打分,最终由后勤保障处的肖俊老师、直属单位的尹桂茹老师、电力工程学院的孙晓青获得本届厨艺培训的优秀学员奖。

 

参与培训的老师均表示这项活动很有意义,对校工会和后勤保障处举办的本次活动给予了高度评价和肯定,觉得学到了真本领,巧方法,很实用,纷纷表示要合理搭配饮食,体味健康生活,以更加充沛的精力投入到学习和工作中去。